「フレジェ」 洋菓子のオランダ
いつもお伺いしている新瑞橋のお客様のところで頂くケーキが、とても美味しいのです。 「どちらのケーキなんですか？」とお尋ねしたら、ご近所にある「洋菓子のオランダ」という お店のケーキとのことで、先日、立ち寄ってみました。 お客様のところでよく頂くレアチーズケーキもすごく美味しいんですが、「女性に一番人気」 と書かれていたケーキが気になって、この「フレジェ」を食べてみました。 生のイチゴがふんだんに使われていて、見た目の彩りも鮮やかでおいしそうです。 ふわふわして柔らかいムース系かなと思ったら、意外と（特に上の方は）サクサクっとした、 ちょっとビスケットみたいな食感でした。
この「洋菓子のオランダ」は50年以上続く老舗の洋菓子店で、今のシェフで3代目になるそうです。 後で、本を読んで知ったことなのですが、シェフは川崎の名店「リリエンベルグ」で修行した パティシエで、チョコレートはベルギー、生クリームは北海道、フルーツはその日の朝仕入れた ものしか使わないと、徹底して素材にこだわっていらっしゃるそうです。
- 売っている場所：洋菓子のオランダ
- 電話番号：052-841-0983
- お値段：1個380円（税込み）
- レビュアー：中部菓子ネット
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